El estofado de pollo con coco es un plato que se consume en la India. Este plato lleva numerosas especias, que es una de las características de la gastronomía de la India.  Es un plato muy sabroso por llevar tantas especias pero no es complicado de poder hacer para poder saborearlo. Los ingredientes que lleva son:

• Pollo troceado
• 20 gramos de mantequilla
• Pimienta negra, clavos, canela, jengibre
• 3 patata peladas
• 2 vasos de leche de coco
• 50 gramos de harina
• 3 cebollas

Para comenzar debemos poner en una fuente o similar todas las especias, de tal modo que tomen calor. Añadir también la mantequilla para que no se quemen y picar las cebollas. Tras unos minutos agregamos el jengibre y a continuación los trozos de pollo. Una vez que el pollo esté dorado vamos a echar la leche de coco y las patatas enteras. Este plato se hace en 25 minutos, que es el tiempo en el que se cocinan las patatas y el pollo está hecho. Es un plato con mucho sabor.

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